Cómo afecta el coronavirus a la seguridad alimentaria

El sector hostelero es uno de los primeros perjudicados en sentido económico tras la afectación del coronavirus. Desde Mecator, especialistas en accesorios para la hostelería, nos preocupa mucho la seguridad alimentaria.

Por ello, consideramos relevante ofrecer información actualizada sobre las noticias oficiales de la EFSA.

La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha informado en los últimos días que el nuevo coronavirus (COVID-19) no parece afectar a la seguridad alimentaria. Esto se traduciría a que no hace falta tomar precauciones especiales con los alimentos, más allá de las comunes.

¿Por qué se llega a estas conclusiones? Te ofrecemos algunos de los razonamientos oficiales:

• Otros brotes de coronavirus que han aparecido en el pasado reciente ya controlados (y, por tanto, están mejor estudiados) no apuntan en ningún caso a contagio a través de los alimentos. No hay motivo para creer que sea distinto en el caso del COVID-19.

• Toda monitorización del virus por parte de las autoridades y los científicos evidencian una propagación del virus entre personas.

Para estar informados en todo momento de información oficial del Ministerio de Sanidad (Gobierno de España): https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/home.htm

Durante la preparación y manipulación de los alimentos deben seguirse las buenas prácticas de higiene habituales: lavarse bien las manos, evitar las carnes y pescados crudos, etc.

De momento, lo más importante es seguir al pie de la letra las instrucciones de las autoridades.

Esperamos que este brote pase deprisa y se erradique con éxito. Mientras tanto, los servicios de restauración pueden aprovechar el parón de la actividad para renovar los accesorios y recambios para la hostelería, como los que disponemos en Mecator.

Seguiremos pendientes de las novedades referentes a la seguridad alimentaria y el coronavirus para mantener informados a nuestros clientes.